什么是ISO22000认证，适用于哪些企业？

    ISO22000认证体系是由国际标准化组织(ISO)提出的，针对食品安全领域专门制定的标准。目前在全世界使用非常广泛，被认为是实现食品安全的有效途径之一。ISO22000食品安全管理体系认证可以帮助企业通过对食品原料采购、生产、加工、运输、储存、销售和消费等全过程的严格监管，实现食品生产过程的安全和可追溯。通过持续改进的管理体系，对环境进行有效控制，以确保符合食品安全要求，为消费者提供安全可靠的食品。ISO22000是一套适合所有食品企业使用的管理体系标准，它涵盖了企业内部管理与操作规范及相关标准的所有要求。ISO22000食品体系认证由 ISO/IEC 17025 《质量管理规范》于1988年开始实施。它是国际标准化组织为了保障全球食品安全所制定的一套综合性标准，在其全球范围内被广泛应用于生产、流通和消费各领域。它包括了从原材料采购、生产、检验、销售到消费者，并最终进入市场的全过程，以及为国际贸易服务的各个环节之中。

一、适用范围

    适用于食品、饮料、乳制品、罐头、果冻、面包、糕点、方便食品、调味品、方便速食等加工食品添加剂、肉类食品、水产品、蛋类、肉类制品的生产企业以及其他各类食品的生产企业。中国ISO22000食品安全管理体系认证通过将ISO22000认证证书作为一种强制性互认的凭证，并且在国际市场上具有一定的权威性和公信力。符合国际市场规范的要求，对各行投资者来说，这是一个令人信服的理由。

二、基本要求

    这是ISO22000在食品安全管理体系建设方面的基本要求，具体内容如下：食品安全管理体系(ISO)是食品行业产品质量安全标准体系的组成部分，这是食品安全监管的基本要求。这一要求是从食品对消费者健康的基本保障角度对体系的要求。它的实质是在此基础上逐步完善的一套标准体系。通过实施ISO22000系列标准，要求食品行业内组织制定了适合本组织的管理制度；建立了规范良好的监督管理体系及环境；制定了适应于本组织食品安全管理体系要求的操作规程和记录；管理制度和操作程序；制定了符合本组织的标准检验方法和程序；有质量控制措施的过程以及所需的工具和装备；能够正确实施计划、按计划进行经营活动。

三、组织架构及职能

    设立食品安全管理委员会（包括董事长、总经理、食品安全总监等，但不能设总裁）、监督和稽核委员会（以下简称稽核委员会),负责对公司的食品安全进行全面监督管理。稽核委员会是在总公司（或办事处）的领导下负责本企业内部运作实施监督。稽核委员会是食品安全事故管理的专门机构，一般职能是：负责食品安全的全过程和各环节的监督和审核；负责对公司整体运营的监督和控制；审查食品安全管理体系文件是否符合法律法规规定；审核内部管理，发现问题及发现缺陷；分析原因并采取纠正措施；确保审核结果的正确和可接受；对违反及整改情况及时报告（包括但不限于检查结果的报告);监督食品生产、加工的过程及环境控制;(包括但不限于原材料购进、加工、销售等）。

四、技术和管理体系

    管理体系要求系统地管理企业内部质量、安全及风险，从而为所有产品提供支持并保证其安全。ISO22000与其技术发展紧密结合。通过管理体系，食品安全得到有效控制，能有效地保护消费者利益，满足国际贸易的要求。有效地控制食品安全风险，使消费者能得到充分的食品安全保障。通过持续改进管理体系，不断提高运营效率。

五、流程管理

    流程管理要求：保证产品质量，必须有合理的流程，按照计划的流程来工作。通过流程使工作流程有效地相互联系，以使在此过程中发生的事情都能在程序中实现。使所有步骤紧密相连。并保持记录，以便随时了解工作情况。

六、结果分析及评价

    食品安全信息披露是建立信息披露制度、采取必要措施，及时向社会披露食品安全信息的一种方式。食品安全信息披露是一种有效的食品安全监管方式，是保证不发生影响食品安全的其他因素发生变化时，必须采取措施，防止危害发生、防止危害扩大而不采取必要的措施时，及时向公众披露。其内容主要包括企业名称和地址、生产经营范围、注册登记等事项。企业必须披露产品或服务以及所使用的原料、食品添加剂、方法、生产工艺等信息。向社会披露前应充分保证不会损害公众健康或生命安全；不会对社会构成潜在风险；不会给企业经营带来任何经济利益。因此，任何单位和个人不得在食品中添加或者使用可能影响公众健康或存在危害因素的物质。

七、咨询服务机构认证流程：

    1.前期准备：咨询机构对企业所需材料进行认真筛选，评估质量及审核能力，提出初步申请，填写委托书及相关资料和记录；

    2.认证机构实地考察+资料审核+书面评估+产品检测

    3.现场评估：对于检查中发现的问题进行现场反馈、确认，形成报告提交审批部门进行评审；

    4.完成审核工作后提供结论，上报主管部门并挂网公示、颁发证书。